まかないレシピ 夏野菜と海老のかき揚げ

夏野菜と海老のかき揚げ

【材料】

  • ビールor炭酸水 100cc(材料A)
  • 小麦粉 60g(材料A)
  • 揚げ油 適量
  • 海老 6尾
  • ししとう 3本
  • オクラ 2本
  • レモン半月切り 2つ

【作り方】

  1. 海老は殻をむき背わたを取り水洗いをして、一尾を4等分 に切り水気をとっておく。 オクラ・ししとうは海老と同じ大きさに切る。
  2. ボウルに1と小麦粉を適量入れ、手でざっと混ぜる。
  3. もう1つのボウルに(材料A)を合わせ、2を入れ混ぜる。
  4. 揚げ油を165~170°Cに熱して3を木ベラにのせ、油の中 にそっと入れる。浮いてきて自然に動き出したら取り出す。
  5. 油を切って器に盛り,レモンを添えれば完成。

※ポイント ビールor炭酸水に入れる事によってサクッとした揚げ上がり になります。