How To Eat Japanese Foods

和食的吃法

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chef

主厨 中村秀之

生在岐阜县岐阜市。

高中毕业后,决定走上料理之路,用一年毕业岐阜的厨师学校。接着师从岐阜的料亭“割烹 瞠”的三宅三治社长修行5年。

听从师傅“厨师应该品尝各种味道。”的忠告,边处理日本料理协会副会长的公务边为全国的旅馆、酒店提供咨询。师从有马温泉“中之坊 瑞苑”主厨大田忠道先生(现已独立)修行3年。

有缘和“粋料亭 助六”老板娘结婚,生活到至今。注重最近容易忘却的四季食材,每天为让大家知道日本传统的味道而努力。

位于岐阜县大垣市的粋料亭助六能在接待客人、祝寿、佛事、同学聚会、宴会时利用。 若您有何要求,请随意提出。

chef

粋料亭助六 老板娘 中村智景

1962年生在大垣,长在大垣,上名古屋的大专时依然住在大垣。

之后,在岐阜的一家料亭修行,跟“岐阜的妈妈”学会了料理的基础。经大田忠道先生的介绍和主厨结婚,夫妇二人合作经营“助六”。

她的爱好是高尔夫。享受每周一次的回合,每天练球,也为增强体力而努力。由于过于喜爱高尔夫,以至于每年举办一次比赛。

最近,每月学一次日本传统礼仪之一的小笠原流礼法,努力做到学以致用。喜欢的的句子是“托您的福”和“天天感谢”。