「季節のお料理プラン」カテゴリーアーカイブ

2015・3月の献立

《季節の会席 2015・3月の献立》


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【先 付】  春のサラダ ジュレ掛け
菊菜 独活 帆立 空豆 海老 わかめ 木の芽
【造 り】  三種盛り
【吸 物】  蛤真丈
わらび 菜の花 人参
【焼 物】  サザエのつぼ焼き
うずらの卵 椎茸 三つ葉
【煮 物】  海老湯葉巻 筍 わかめ よもぎ麩
【強 肴】  どて煮 玉子 浅葱 糸唐辛子
【揚 物】  海老五色あられ揚げ 蓮根 たら芽
きゅうり味噌
【酢 物】  春キャベツの酢油漬け
【食 事】  御飯 赤出汁
【水 物】  盛り合わせ


お一人様 6,000円(税・サービス料別)




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【先 付】  春のサラダ ジュレ掛け
蛤すし ホタルイカ どて煮 一寸豆
【造 り】  三種盛り
【吸 物】  蛤真丈
わらび 菜の花 人参
【焼 物】  筍木の芽焼き
白身魚のウニ焼き
【煮 物】  海老湯葉巻 鮑 筍 わかめ 梅麩
【強 肴】  牛肉 塩ねぎタレ
【揚 物】  海老五色あられ揚げ 蓮根 たら芽
きゅうり味噌
【酢 物】  春キャベツの酢油漬け
【食 事】  御飯 赤出汁
【水 物】  盛り合わせ


お一人様 8,000円(税・サービス料別)


※旬の食材を厳選しておりますので、仕入れの状況等により内容は多少変更になる場合がございます。

2015・2月の献立

《季節の会席 2015・2月の献立》


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■強肴/黒豚スペアリブ煮(6,000円)     ■造り/しまあじ 甘海老 サヨリ


【先 付】  如月の盛り合わせ
       恵方巻 鬼麩 出し巻き玉子
       バイ貝 菜の花
【造 り】  三種盛り
【吸 物】  蟹真丈
       蟹 うぐいす菜 柚子
【焼 物】  鮭大豆焼き 大根梅酢漬け
【煮 物】  里芋まんじゅう
       海老 いんげん
【強 肴】  鹿児島産 黒豚のスペアリブ煮
       大根 三つ葉
【揚 物】  ワカサギ香り揚げ 茄子 ししとう
【酢 物】  蓮根きんぴら
【食 事】  御飯 赤出汁
【水 物】  盛り合わせ


お一人様 6,000円(税・サービス料別)


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■先付/如月の八寸(8,000円)        ■揚物/ワカサギ香り揚げ 茄子 ししとう


【先 付】  如月の八寸
       恵方巻 鬼麩 鰯 煮豆
       牡蠣の塩焼き サーモン椿 筍 たら芽
【造 り】  三種盛り
【吸 物】  あいなめ葛打ち
       うぐいす菜 人参
【焼 物】  ふぐの白子焼き
       飛騨牛ロース焼き 大根梅酢漬け
【煮 物】  里芋まんじゅう
       伊勢海老のオランダ煮
【強 肴】  あんこう鍋
【揚 物】  ワカサギ香り揚げ 茄子 ししとう
【酢 物】  蓮根きんぴら
【食 事】  海苔茶漬け
【水 物】  盛り合わせ


お一人様 8,000円(税・サービス料別)


※旬の食材を厳選しておりますので、仕入れの状況等により内容は多少変更になる場合がございます。

2015・1月の献立

《季節の会席 2015・1月の献立》


【先 付】  海老 銀杏 蓮根 春菊 干し柿
       百合根ソース くこ


【造 り】  鮪 鮃 甘海老


【吸 物】  鴨ロース葛打ち
       焼餅 手まり麩 京人参


【焼 物】  鰤あけぼの焼き


【煮 物】  心身ともに温まる冬野菜のたき合わせ
       聖護院大根 海老芋 堀川牛蒡 壬生菜 梅人参


【強 肴】  飛騨牛日本酒煮込み 蒸しじゃが芋


【揚 物】  海老みの揚げ 茄子 人参 椎茸 ししとう


【酢 物】  子持ち昆布 味噌ドレッシング掛け


【食 事】  じゃこ御飯 赤出汁


【水 物】  盛り合わせ


      お一人様 6,000円(税・サービス料別)


※旬の食材を厳選しておりますので、仕入れの状況等により内容は多少変更になる場合がございます。