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文月が始まりました。
７月７日と言えば、七夕の日ですね。
七夕は、岐阜の風物詩 鮎を食べる風習があるのをご存知ですか？
古くからの七夕の献立として欠かせないものは、鮎の塩焼きです。
天の川にちなんで、川を上る鮎を川辺に自生する蓼と食します。
鮎は渓流魚の頂点に君臨し、別名「清流の女王」
今年の夏は、
料亭で鮎をご堪能しませんか？
今年も夏季限定【鮎づくし会席】をご用意しています。
鮎の美味しいところを一度にすべて味わっていただくことができて
毎年 愛知県や三重県からのリピーター様が多い助六の鮎づくし会席はい
鮎づくし会席 お献立一例
先付 鮎一夜干し、鮎玉子とじ、鮎なれ寿司
吸物 季節の真丈
造り 鮎の姿造り
焼物 天然鮎塩焼き
天然鮎田楽焼き
強肴 鮎姿寿司
揚物 鮎てんぷら
食事 鮎雑炊
水物 料亭和ぷりん
岐阜の夏の風物詩 天然鮎を贅沢にお楽しみくださいませ！
和食を楽しむ料亭の女将は、鮎の骨抜きが得意です。
