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忘年会といえばお酒はつきものですね。
盛り上がるとついお酒も進んでしまうものです。
時に二日酔いに悩まされる方も意外と多いのではないでしょうか。
脱水・吐き気・身体疲労（だるさ）・頭痛・筋肉痛など、
身体的につらい症状の二日酔い。
原因は、
頭痛に関しては、アデノシンやアセトアルデヒトが血管拡張作用を促し、
これが長く続くと血管が炎症を起こすことによるとされています。
その他の症状に関しては、大量のアルコール摂取により、
アセトアルデヒトが肝臓で十分に処理されないことで起こります。
予防法としては、
脂肪を取ることが良いとされています。
脂肪は胃の中でほとんど消化・吸収されず、十二指腸で初めて消化されます。
また他の食品よりも吸収に長い時間を要すと言われています。
飲酒前にサラダにオイルドレッシングをたっぷりかけて食べたり、
ナッツ類やスプーン1杯の胡麻を食べることも効果があるようです。
海外では、飲酒前にオリーブオイルをスプーン1杯飲んだり、
サワークリームやバターを食べたりするようです。
二日酔いになってしまった場合の対処方法としましては、
脱水症状の方は、しじみや魚介類の入ったお味噌汁やお茶、スポーツドリンク。
吐き気の症状の方は、生姜や重層。
身体疲労の方は、しじみやひまわりの種。
頭痛の方は、コーヒーや牛乳。
筋肉痛の方は、オレンジジュースやコーンフレーク。
症状に合わせた食べ物を食べて、二日酔いを治しましょう。
和食を楽しむ料亭の女将は、お越しいただいたお客様の体の具合が気になります。
