0584-81-1290
秋といえば、やっぱり「松茸」ですよね。
味・香りにおいても秋の旬でも最高の食材ですが、
松茸といえばパッと思い浮かぶのが「香り」ですよね。
香りの成分は、「まつたけオール」と呼ばれるものです。
松茸は、日本原産ともいわれており、
生きている松の根に寄生することから、
シメジやシイタケのように人工栽培が難しく、
天然ものに頼るしかありません。
そのため希少価値が高いと言われるのです。
松茸の楽しみ方の一つに「焼き松茸」があります。
熱した網の上で焼くのですが、
芳醇な香りが漂い食欲もそそります。
助六では、料理長がお客様の前で松茸をお焼きし、おもてなしいたします。
焼いているときの香り、
そして焼き立ての松茸の味がお楽しみいただけ、
「こんな食べ方初めてだよ」
「贅沢だね」などと、
毎年嬉しいお声をいただいております。
五感で楽しむことの出来る松茸。
秋の夜長にぴったりの食材です。
是非助六でご賞味下さいませ。
和食を楽しむ料亭の女将は松茸の香りで御飯が何倍でも食べられます。
