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お刺身を食べる時、
醤油とワサビを付けますが、
正しく使えていますか？
和食には意味がこもったマナーがございます。
美しいマナーは、より美味しく食べ物を頂くことに繋がります。
醤油にワサビをとく仕草を見かけることがありますが、
実はマナー違反です。
そもそも、和食では「混ぜる」ということが基本的にマナー違反だと覚えておきましょう。
ワサビを醤油に混ぜてしまうと、
ワサビ本来の風味がなくなってしまい、美味しさも半減します。
ワサビの正しい使い方は、
刺身一枚に対し使用する分のワサビをとり、刺身の上に乗せます。
そして、ワサビの乗ったお刺身を二つ折りにし、醤油をつけて食べます。
こうすれば、ワサビの風味も醤油の味も一緒に楽しむことが出来、
より一層美味しくお刺身を頂く事が出来ます。
刺身を食べる際は思い出して見てくださいね。
和食を楽しむ料亭の女将は、美しいマナーで食事を楽しみます。
