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ふぐのお料理が美味しい季節になって来ましたが、
ふぐ料理の定番といえば、やはり刺身にして食べる「てっさ」。
ふぐの肉は普通の刺身では弾力があり噛み切ることが難しいため、
切り身が透けて見えるほどの「薄作り」で、
身を細く包丁で引いて刺身にします。
ふぐが初めてという方にも、食べやすくオススメの一品です。
クセがなくさっぱりしているのに、
口に含むとほのかな甘みが感じられ、
助六自家製ポン酢の酸味とよく合い、お箸が進みます。
見た目も透き通るような美しさで、
先ず目で楽しんでいただいてからお口に運んで見てください。
より一層美味しさが増しますよ。
是非旬のふぐを助六でご堪能下さいませ。
和食を楽しむ料亭の女将は、ふぐの季節を心待ちにしていました。
