0584-81-1290
成魚の鮎の味を愉しむなら、今だけです！
お盆を過ぎた鮎は、お腹に赤みを帯びてきました。
しばらくすると鮎は産卵期に差し掛かります。
助六では毎日、馬瀬川の天然鮎を生きたまま仕入れており、
料理の直前まで泳がせた新鮮な鮎を、
ご堪能いただけます。
清流の石に着く藻を食べて育った鮎は、
スイカのような香りがすることから「香魚」と呼ばれます。
そんな鮎を色々なお料理でおもてなしする、
鮎づくし会席はいかがでしょうか。
鮎づくし会席 8,000円 （席料・サービス料別）
メニュー例
【先付】鮎一夜干し、しぶうるか、子うるか、鮎なれ寿司、鮎煮付け
【吸物】季節の真丈
【造り】鮎の姿造り
【焼物】鮎の塩焼き、鮎田楽焼き
【強肴】鮎姿寿司
【揚物】鮎てんぷら、鮎骨せんべい
【食事】鮎雑炊
【水物】水まんじゅう
皆様はどんな鮎のお料理が好きですか？
私はやっぱり、鮎の旨味がそのまま味わえる塩焼きが特に好きです。
鮎づくし会席で鮎の食べ納めなんていかがでしょうか。
毎年この時期、ご好評をいただいておりますよ。
是非とも、大垣ランチや大垣ディナーに、
産卵期前の鮎をお召し上がりくださいませ。
産卵期前の鮎をお召し上がりくださいませ。
和食を楽しむ料亭の女将は、成魚の鮎が1番好きなんです。
