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７月のお料理【焼物】は、
長良川産 天然鮎塩焼き
かりもりおかか和え
焼きとうもろこし
茗荷寿司
となっております。
年魚の鮎は7月になると脂がのり、旨味が出ます。
はらわたの苦味も相まって味わい深さが増す頃です。
また香魚としての本領発揮「スイカの香り」とも表現される良い香りを持つようになります。
鮎の旨味を味わうなら
、やはりシンプルな塩焼きがオススメです！
水の綺麗な長良川で育った天然の鮎は、
特別な味が致します。
旬の香ばしい焼きとうもろこしや、かりもり、
茗荷の香りがお口いっぱいに広がる茗荷寿司もご一緒に
さっぱりと夏の味覚をお楽しみくださいませ。
和食を楽しむ料亭の女将は、この時期の鮎が一番おすすめです！お見逃しなく。
