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梅雨入りしておりますが、
全国各地で猛暑が続いているそうで、
暑い日が多いですね。
そんな暑い夏の代表格といえばやはり「鮎」です。
暑い夏こそ鮎がおすすめです。
夏が旬の理由は、この時期の鮎は脂が乗り、
ふっくらとした身と内臓のほろ苦さをご一緒にお楽しみ頂けるからです。
塩焼きや魚田、鮎雑炊など、単品でもお楽しみいただけますし、
単品でお楽しみいただきたい方には、
「涼風会席」の中に鮎の塩焼きが入っており、おすすめです。
鮎を存分に楽しみたいという方には、
「鮎づくし会席」がオススメです。
鮎を様々な調理を施し、おもてなしいたします。
そして鮎にぴったりなお酒があります。
助六名物「竹酒」です。
竹酒もまた、夏にもぴったりのお酒です。
キンキンに冷やした助六手製と徳利とお猪口に、
西濃で作られている地酒を注きます。
水処で造られた地酒の上品な味わいと、
爽やかな竹の香りが混じり合い、
まろやかで上品な、全く新しい味を生み出します。
竹酒は、鮎によく合います。
さらに鮎の香りと竹酒の香りを贅沢に感じ、味わっていただけますので、
夏ならではの清涼感がお楽しみいただけますよ。
是非ご一緒にいかがでしょうか。
和食を楽しむ料亭の女将は、鮎をより美味しく楽しめる方法を伝授いたします。
