今年も助六の「ふぐ会席」始まりました！ ふぐ会席　6,600円〜（税込・席料等別） 先付 てっぴサラダ 吸物 季節の吸物 造り てっさ 焼物 ふぐぽん酢焼き 口替り ふぐ握りすし 蒸物 ふぐ茶碗蒸し 揚物 ふぐ唐揚げ 鍋… 続きを読む 冬の風物詩といえば、ふぐ。

8月のコース 6,000円 (税・サービス料別)  先付　鮃の昆布〆 そうめん南瓜 　　　桃 枝豆 じゅんさい　マイクロトマト 　　　ジュレ掛け 造り　鮪　縞鯵… 続きを読む 8月のお料理が始まりました！

お中元に是非お勧めしたい、【飛騨牛中村屋】お取り寄せ商品はいかがでしょうか。 飛騨牛の「贅沢感」「幸福感」「ご馳走感」をお届けする【飛騨牛中村屋】飛騨牛のきめ細かい赤身の質の素晴らしさを最大限生かし、旨味を引き出すお料理… 続きを読む 今年のお中元はもうお決まりですか？

その日入荷した鮎をおもてなしいたします。 この時期の鮎は、一年の中で1番美味しくなっています！ お盆過ぎまで、成魚の鮎をお楽しみいただけます。 ほどよく脂がのって、 はらわたの苦味と相まって絶品の天然鮎です。 … 続きを読む 毎日、新鮮な鮎が入荷しています。

飛騨牛の旨味を引き出す、主張しすぎない塩出汁 飛騨牛の旨味を最大限に引き出す、塩すき焼き 飛騨牛の脂の甘さを引き立たせるにあえて料亭自家製の塩出汁で仕上げました。 最初から最後まで飛騨牛の旨味を味わえる間違いない逸品です… 続きを読む 【飛騨牛の旨味が最大級】すき焼き特製塩出汁

梅雨明けから 鮎会席のご予約が増えています。 この時期の鮎は、 脂も乗った成魚として旬の時期です。 そんな時期だからこそ 期間限定の鮎会席はいかがでしょうか。 鮎の美味しいところを一度にすべて味わっていただくことができて… 続きを読む 今が食べ頃！助六の鮎づくし会席

飛騨牛の希少部位イチボを使用したご飯のお供。 赤身と脂のバランスが絶妙な飛騨牛のイチボ肉の薄切りを料亭自家製の醤油タレで仕上げました。 1番のお勧めはご飯に乗せて、自家製タレを垂らして、包んで、そのまま食べる。 ご飯に巻… 続きを読む 【飛騨牛中村屋】飛騨牛イチボ肉の薄切りを重ねた、飛騨牛イチボのミルフィーユ

飛騨牛イチボ肉の薄切りにして重ねた 今までになかったご飯のお供の最高傑作。 塩出汁の風味、葱の食感、飛騨牛イチボの旨味 どれを取っても最高です。 　 赤身と脂のバランスが絶妙な飛騨牛のイチボ肉の薄切りを料亭自家製の葱塩タ… 続きを読む 【飛騨牛中村屋】飛騨牛イチボのかさねミルフィーユ さっぱりとして芳醇な葱塩たれ

助六のお取り寄せで、贅沢な飛騨牛ローストビーフをお楽しみいただけます。 良質な赤身肉であるもも肉を、丁寧に仕込みました。　 飛騨牛の旨味を最大限に味わうご褒美、ご贈答にも最適な贅沢ローストビーフは 飛騨牛の良質な赤身肉で… 続きを読む 【飛騨牛中村屋】飛騨牛の旨味感じる、贅沢なローストビーフ 

助六のお取り寄せで、贅沢な飛騨牛ローストビーフをお楽しみいただけます。 良質な赤身肉であるもも肉を、丁寧に仕込みました。　 飛騨牛の旨味を最大限に味わうご褒美、ご贈答にも最適な贅沢ローストビーフは 飛騨牛の良質な赤身肉で… 続きを読む 【飛騨牛中村屋】飛騨牛の旨味感じる、贅沢なローストビーフ