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和食を楽しむ岐阜 大垣の料亭助六のちかげ女将です。
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こちらは、鮎会席の先付でございます。
左から、
鮎なれ寿司、
鮎一夜干し、
鮎玉子とじ。
珍しい鮎なれ寿司は、
塩漬けした鮎の腹に、
炊き立てのご飯を詰め、発酵させています。
引き締った鮎の香りと、鮎のさっぱりした酸味、発酵したご飯のまろやかな味わいが口の中いっぱいに広がります。
期間限定の、贅沢な鮎会席 を
是非お愉しみくださいませ！
料亭自慢の鮎会席。珍しい〇〇をおもてなし！
2022.6.30
