0584-81-1290
大垣の料亭助六のちかげ女将です
「女将ー、今日お客さんの都合で宴席の時間はやめてくれる？5時から始めたいんだけど大丈夫かな～？」と4時ごろにお客様からのお電話が。
また、予約の際に
「今回の宴席は講演会の後なので8時半ごろのスタートでも大丈夫でしょうか？」と言うお電話も。
勿論、時間の変更、遅い時間のスタート。お客様のご要望にお応えさせていただきます。
主役はお客様です。
前者のお客様には、「女将ありがとう。助かったよ。」と言っていただき、
後者のお客様は、スタートが遅いので自然と終わりもPM12時頃。「遅くまで申し訳なかったね。ありがとう。」とお帰りに言っていただけます。感謝の言葉をいただけるのです。
これって、料亭冥利に尽きます。
確かに、突然スタート時間が早くなったり、スタート時間が遅いのは大変なこともあります。
でも、お帰りに感謝の言葉をいただくと、大変が吹き飛びます。
料亭の開始時間、終了時間はお客様に決めて頂きます。
