助六のふぐは○○○○を使用しています。

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助六のふぐは○○○○を使用しています。

2014.11.25

大垣の料亭助六のちかげ女将です

みなさんはふぐがお好きですか？私は大好きです。

冬の味覚王「トラフグ」
ふぐの中でも食用で使用される最高級のふぐは「トラフグ」で、独特の旨みと食感でカニと並び「冬の味覚王」と呼ばれます。もちろん助六のふぐ料理はトラフグを使用しています！
トラフグの食べごろは冬で、12～2月が旬です。肉質はフグ類の中では最も美味で、てっさ（刺身）、てっちり（鍋）、唐揚げなどの味覚は絶品です。
健康な体と美しさ
ふぐの皮やくちばしはほとんどゼラチン質で、これは良質なコラーゲンの塊です。特に、とらふぐの表皮の下にある真皮と呼ばれる部分はコラーゲンが多く含まれています。コラーゲンはタンパク質のひとつでお肌の潤いを保ちハリを出したり、動脈硬化の予防・改善、骨の組織にカルシウムが定着するのを助ける効果が期待されています。
美味しいものを食べて健康な体と美しいお肌を手に入れることが出来るなんて、こんな素敵なことはありませんね！

助六ではふぐ会席を6000円から、ふぐコースを10,000円からご用意しております。ぜひご賞味ください。