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鮪漬け 鰆炙り 寒鮃 白魚ポン酢ジュレ 平貝
この時期が一番脂がのっている鰆は、
炙ることで脂の旨みを引き出した贅沢な一品です。
また、寒鮃もこの時期は身がふっくらと厚くなり、脂がのっています。
冬の海の幸は美味しいもので溢れていますね。
料理長特製のタレをしっかりと染み込ませた鮪漬けは絶品です！
喉越し爽やかな白魚のポン酢ジュレや、平貝もお楽しみください。
和食を楽しむ料亭の女将も、冬の海の幸が大好きです。
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