外国人が好きな日本料理の定番といえば・・・。

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外国人が好きな日本料理の定番といえば・・・。

2015.1.12

大垣の料亭助六のちかげ女将です

外国人が好きな日本料理の代表といえば「寿司」と「天ぷら」です。
日本には美味しい食べ物がたくさんありますが、やはりこの2つが定番ですね。

天ぷらとは、魚・貝・野菜などに、小麦粉を卵・水で溶いた衣つけて油で揚げた料理です。
海老を筆頭とした魚介類や、茄子やかぼちゃなどの野菜類が具材とされることが多いですが、　今は創作的なものもたくさんあります。
天ぷらは、衣をつけることで衣の水分を蒸発させながら中の食材を蒸して、食材のおいしさと栄養成分を逃がさない理想的な調理法なんだそうです。
油で揚げているので体に負担が大きそうだと思われがちですが、実はとても健康的なんですね。

旬の食材を経験豊富な職人が完璧に調理し、その揚げたてを頂くのは本当に美味しいです。
美味しい天ぷらが食べたくなったら、料亭助六へどうぞ。