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大垣の料亭助六のちかげ女将です
天ぷらで好きな食材はなんですか。
定番の王様といえば、やはり海老でしょうか。
好きなタネランキング堂々１位はダントツ海老のようです。
さつまいもや玉ねぎ、白身魚も美味しいですね。
かぼちゃ、蓮根、ししとう、しいたけ・・・
どんな食材も切って揚げるだけでとびきり美味しくなってしまうのですから、天ぷらって素敵な料理ですね。
助六の今の時期の旬のおススメ食材は・・・
ずばり、フグ、牡蠣、走りの国産筍です！
ちょっと家庭では天ぷらにしにくい食材だと思いませんか？
料亭ならではの丁寧な下処理と職人技の揚げ方で、定番の食材から旬のとっておき食材まで、美味しくカラッと揚げますので、ぜひ揚げたてを食べに来てくださいね。
次は助六でしか食べられないオリジナルのタネを大公開いたします！
お楽しみに(^^)
料亭の女将はどんな食材も美味しく変身させる天ぷらが大好きです
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