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大垣の料亭助六のちかげ女将です
冬は新鮮なお魚が美味しい時期ですね。
お刺身でももちろん良いのですが、ひと手間加えておもてなしにも使えるような華やかな料理を作りましょう。
材料にはお刺身用のホタテとボイルエビを使いますが、アレンジして他の食材でも美味しくいただけますよ。
お刺身でももちろん良いのですが、ひと手間加えておもてなしにも使えるような華やかな料理を作りましょう。
材料にはお刺身用のホタテとボイルエビを使いますが、アレンジして他の食材でも美味しくいただけますよ。
ホタテには肝機能を高めるタウリンが多く含まれており、含有量は貝類の中でもトップクラスです。
他にも亜鉛や鉄、ビタミンB12などが含まれている上、エネルギーが低い食品ですのでダイエットにもぴったりです。
彩り鮮やかな「ホタテとエビの黄身酢がけ」をご紹介します。
分量を増やして大きめの器にきれいに盛り付けたら、パーティでも素敵な前菜になりますよ。
料亭の味を再現できますので、ぜひお試しくださいね。
料亭の女将は簡単アレンジが得意です
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