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大垣の料亭助六のちかげ女将です
料亭は料理が美味しいのが一番。でも、お酒を飲むとなかなかお料理に手を付けずにお酒を飲む方がいらっしゃいます。でも最後のご飯と赤出汁は必ず召し上がられるんです。締めのご飯と赤出汁って大切なんですよね。
そんな助六のご飯を、お客様に「ここのご飯、美味しいね」と言っていただけます。美味しいと言っていただくのは本当にうれしいかぎりです。
そして、従業員も「店の御飯美味しいんです。食べ過ぎちゃいます。」と言ってまかないを食べています。
助六の御飯が美味しい理由
①厳選されたコシヒカリを使用
②ガス釜で炊いている。
③回転が良い。（ジャーに入っている時間が短い）
④大垣の水が美味しい
以上4つの理由です。
思い起こせば、コメ不足でタイ米を混ぜなければいけなかったときに年百万も先銭でお米を買ったことも。日照不足でコメの値段が上がったときもランクを落とさず、無駄を出さないようにしたことも。色々ご飯にもこだわってきました。
是非とも締めの御飯もよーく味わってみてください。
料亭の女将はご飯が大好きです。
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