大垣市にある完全個室の日本料理「粋料亭　助六」｜接待・宴会・法要・結婚式・顔合わせ

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お薦めの鮎会席の一品③　開いても美味しいんです。

お薦めの鮎会席の一品③　開いても美味しいんです。

2015.6.21

大垣の料亭助六のちかげ女将です

鮎会席のお薦め一品第三弾は「鮎の一夜干し」です。わざわざ新鮮な鮎を開いて陰干しをして生渇きの干物をあぶっていただくのです。これが又、竹酒にはぴったりでして皆様に召し上がっていただきたい一品です。助六の料理長が一匹づつ丁寧に開いていきます。

鮎は香りが良いので魚が苦手な方にも召し上がっていただけること間違いなしです。