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4月のお料理【造り】でございます。
かつおポン酢ジュレ
鯵 いか
貝柱炙り 醤油ジュレ
旬の鰹は、この時期身が引き締まってぷりっとした触感が楽しめます。
春を感じる爽やかなポン酢ジュレをかけてどうぞ。
お造りのお醤油は、
ひんやり冷たいジュレにしておもてなしいたします。
新鮮な海の幸の食感と、ふわぷるのジュレ食感が新しい一皿です🍀✨
和食を楽しむ料亭の女将は、醤油ジュレの見た目の可愛さも気に入っています。
4月のお料理〖造り〗でございます。
2023.4.7
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