大垣の料亭助六のちかげ女将です
ふぐ料理の美味しい季節。
今回はふぐのから揚げについて。
唐揚の中で最も美味しい部位は、口ばし。
ゼラチン質でねっとりした感触が絶品です。
アラも同様にゼラチン質が豊富で身も少しついていますから、両方味わうことができます。
ぜひふぐの口ばしの唐揚、試してみて下さい。
料亭の女将は、ふぐの部位にこだわりを持っています
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