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大垣の料亭助六のちかげ女将です。
だんだんと夏の暑さを感じるようになってきました。
この時期のお料理のデザート。
それは、料理長手作りの甘酸っぱいグレープフルーツゼリーです。
果肉のツブツブな食感がたまらない
ゼリーの中には果肉も詰まっています。その果肉も美味しいんです。
酸味のあるグレープフルーツの果肉をさっぱりとした甘味で包み込んでいますよ。
喉に心地が良いさわやかな夏場のデザートです。
ビタミンCが体にスっとしみわたり疲労回復にも効果的
糖質は他の柑橘類や果物に比べて少ないです。
そのため、血糖値が気になる人のビタミン補給にはまさにグレーフルーツゼリーがぴったり。
生の果実の食物セには食後の血糖値の急激な上昇を抑えますし、
さわやかな酸味の成分であるクエン酸は疲労回復にも効果があります。
料亭の女将は夏に向けてグレープフルーツゼリーで心も体も元気にリフレッシュします。
