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鮎が食べごろの今、
「去年食べた鮎づくし会席お願いします。」と、
今年もご予約下さる常連のお客様や、
ご新規様で「HPで鮎づくし会席というのを見ました」と、
お問い合わせやご予約をいただいております。
有難い限りです。
助六では、鮎づくし会席というコースをご用意しております。
鮎を贅沢に、様々な調理でご堪能いただける、
鮎好きにはたまらないコースです。
本日は鮎づくし会席から、
お魚が苦手な方や、
初めての方に召し上がっていただきやすい、
一品をご紹介。
鮎の一夜干しです。
料理長が一匹ずつ新鮮な鮎を開き、陰干しをして、
生渇きの干物を炙るのです。
新鮮だからこそ鮎の旨味がギュッと詰まっていて、
これが又、キンキンに冷えた竹酒にぴったりです。
天然鮎だからこそ香りがよく、
魚が苦手な方にも召し上がっていただけること間違いなしです。
是非ご賞味下さいませ。
和食を楽しむ料亭の女将は、鮎の香りで夏を感じます。
