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会席料理には、
吸物や味噌汁が必ず出てきますよね。
それぞれのお椀は、蓋を付けて出されます。
この蓋ですが、
あなたは正しい使い方をご存知ですか？
食べるときは蓋を外し、
お椀の向こう側に仰向けに置いてから、
食べましょう。
具を口に運ぶ際は、
ポタポタと汁がこぼれそうな場合、
手皿はせずに、
蓋を受け皿として使いましょう。
吸物に貝類が入っていた場合は、
蓋を小皿として貝を蓋に移し、
そこで身を取り食べます。
食べ終わったら、
殻をお椀に戻し、蓋を閉めましょう。
そして食べ終わった後は、
元通りに蓋をして下さいね。
この作法を覚えておくと、
スマートで美しく、食事が楽しめます。
汁物を食べられる際は、
マナーを守り食事をゆっくりとお楽しみ下さいね。
和食を楽しむ料亭の女将は、美しいマナーを伝授いたします。
