0584-81-1290
今年も10月から、新米で炊いたご飯をおもてなししています。
収穫されて間もない新米は、水分量が多く、
風味が豊かで粘り強い特徴があります。
しかも栄養価も高く、
パワーの源となるでんぷん、
タンパク質や脂肪、
ビタミン類が豊富に含まれています。
お米が美味しいと、お料理も格段も美味しく感じますよね。
助六では、新米を美味しく炊く工夫もしております。
まず、新米を炊く水の量を調節しています。
水の量が少し変わるだけで、
お米本来の美味しさが引き立ちます。
元々水分含有量が多い新米は
水を少し減らして炊くと、
より一層美味しくお召し上がりいただけます。
他にも、水は、大垣の水を使用。
ガス釜を使用することで、艶を出し、芯までふっくらと炊き上げています。
こだわって炊いた新米ご飯は美味しく、
つい何杯もおかわりしてしまうほどです。
是非助六で、
ふっくらと炊き上げた、
最高に美味しい新米の味を、ご堪能下さいませ。
和食を楽しむ料亭の女将は、新米ご飯を何杯もおかわりします。
