１月のお料理が始まりました。

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１月のお料理が始まりました。

2019.1.7

1月のお料理が、始まりました。
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1月のコース 6,000円
(税・サービス料別)

先付◇くわい　筍　海老旨煮　金箔黒豆松葉打ち
　　　茶ぶりなまこと紅白なます
造り◇炙り漬け鮪　いかのカラスミ和え
　　　鮃　人参羽子板　飾りツクバネ　
吸物◇蟹真丈　蕪みぞれ仕立て
　　　京人参　青身　柚子
焼物◇鰆の山椒焼き　たたき山椒　酢れんこん　酢茗荷
口替り◇うなぎ寿司　錦糸玉子
いくら
強肴◇飛騨牛モモ肉一枚焼き
　　安納芋素揚げ団子　ししとう
揚物◇海老　たけのこ　京人参　浅葱　生姜　湯葉巻き
食事◇小豆ご飯　赤出汁
水物◇盛り合わせ

1月のコース 8,000円 (税・サービス料別)
先付◇柚子釜　数の子　海老旨煮
　　　菜の花　筍
茶ぶりなまこと紅白なます
くわい
温えび芋の餡掛け
　　　金箔黒豆
造り◇クエの炙り　鮑　いかのカラスミ和え
　　　鮃の白板昆布巻　飾りツクバネ
吸物◇蟹真丈　鰹一番だし　すまし仕立て
　　　蟹身　青身　柚子　輪島塗椀
焼物◇金目鯛　雲丹焼き　小芋の味噌二色田楽
口替り◇うなぎ寿司　錦糸玉子　いくら
強肴◇飛騨牛Ａ５ロース一枚焼きと
角切りステーキ
揚物◇海老　たけのこ　京人参　浅葱　生姜　湯葉巻き
食事◇土鍋　鯛と小豆の炊き込みご飯　赤出汁
水物◇盛り合わせ