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２月は特に、ふぐの白子が美味しい季節。
最高級部位といわれる白子をいただくなら、
たっぷり栄養をたくわえた、
産卵期前である2月がおすすめです。
湯通しした白子をもみじおろしとポン酢でいただく湯引きや、
白子を焼いたり天婦羅や唐揚などの揚物などがございます。
白子独特の食感と、 クリーミーで濃厚な味わいが楽しめるので、
白子を心待ちにされるファンの方も多いのです。
シンプルな調理こそ旨味が引きたつ白子ですが、熱燗など日本酒にもよく合いますよ。
白子をご希望の際は、ご予約の際にお問い合わせくださいませ。
そして助六では冬が旬の「ふぐ」を、
さまざまな調理で贅沢に楽しんでいただける、
「ふぐ会席」をご用意いたします。
ふぐ会席【６，０００円（税・サービス料別）】
先付/てっぴサラダ
吸物/季節の吸物
造り/てっさ
焼物/ふぐぽん酢焼き
口替り/ふぐ握りすし
蒸物/ふぐ茶碗蒸し
揚物/ふぐ唐揚げ
鍋/てっちり(一人鍋)
食事/ふぐ雑炊
水物/盛り合わせ
春が訪れる前に、冬の味覚王ふぐを是非ご堪能下さいませ。
和食を楽しむ料亭の女将は、香ばしく焼いた白子の香りが堪りません。
