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粋料亭 助六では、お座敷天ぷらが人気ですが、
実はこの天ぷらが美味しい理由には、こんなこだわりがございます。
てんぷら油は特別な油を配合しているのです。
それは、なんと椿油です。
助六では、椿油を白絞め油と配合しててんぷらを揚げます。
あまり知られていないかもしれませんが、
椿油はクセが少なく、
白絞油にブレンドして使うことでカラッと揚がり、大変おいしくいただけます。
椿油にはオレイン酸という体にいい成分で主に構成されており、
血中の悪玉コレステロールを減らす働きがあるので、
油なのに胃もたれや胸やけを予防してくれてヘルシー。
だから軽くてサクサクに仕上がるのです。
これは嬉しいですよね。
お通じを良くする効能もあるそうです。
一度、助六のお座敷天ぷらを召し上がってみてください。
自分たちだけのお座敷で、
目の前で職人の手捌きを眺めながら、
自分たちのために揚げて頂くお座敷天ぷら、贅沢ですよね。
是非、記念日などにご利用くださいませ。
和食を楽しむ料亭の女将は、天ぷらでご飯が何杯でも進みます。
