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4月のお料理の、煮物でございます。
・若筍煮
春には欠かせない、筍。
筍の穂先から中心部の柔らかな部分を煮物にしておもてなしいたします。
筍と相性が抜群の出汁をじっくりと煮込みました。
ゆっくりと味を含ませることで、
筍のふんわりとした香りが出て、
素材の風味をそのまま感じていただけます。
筍は出汁がよく染みて、上品な一品です。
是非助六で、春の味の若筍煮をご賞味くださいませ。
和食を楽しむ料亭の女将は、筍を見ると春を感じます。
旬の〇〇の煮物で、春の味が楽しめます。
2019.4.17
