0584-81-1290
今月のお料理の焼物では、
夏の風物詩 鮎をおもてなししています。
6月 8千円お料理 【焼物】
天然鮎塩焼き
白ずいき豆腐クリーム掛け
かりもり茗荷おかか和え
小茄子田楽
じゅんさい甘酢 クコの実
今が旬の鮎は、この時期まだ骨が柔らかく、
頭から尻尾まで丸ごとお召し上がりいただけます。
鮎のスイカのような爽やかな香りと、ほろ苦い大人の苦味が堪りません。
シンプルな塩焼きで、鮎の旨みをご堪能くださいませ。
他にもシャキシャキッとした食感と、
さっぱりとした口当たりが楽しめる白ずいきや、
熱々でも、冷めても美味しい子茄子田楽は、
柔らかい食感とコクのある甘みがあり
こちらも夏らしい一品でございます。
夏の喜びが詰まった一皿を是非お楽しみくださいませ。
和食を楽しむ料亭の女将は、鮎の塩焼きが好きです。
