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今月のお料理の揚物では、
旬のシャコとさやいんげん、
海老を使ったお料理をおもてなししています。
【揚物】
シャコ 海老 インゲンの春巻き
旬のシャコは身が詰まっていて、
しっかりとした甘さと柔らかさがあり、
揚物にしても本当に美味しいです。
そして、プリプリした身の海老と
旬のインゲンのほんのりとした甘さ、
シャキッとした歯ごたえがあり、
春巻きにして揚げることで
香ばしい香りと、
それぞれの異なる食感がご一緒にお楽しみいただける一品でございます。
是非ご賞味くださいませ。
和食を楽しむ料亭の女将は、この時期のシャコの美味しさに感動いたしました。
