0584-81-1290
助六の鮎料理が美味しいのには、
こんなこだわりがございます。
天然鮎は、
名水でも知られている、長良川産の鮎を使用しております。
上質な水と苔で育っているので、
身が美味しいのはもちろんのこと、
内臓まで旨いんです。
天然なのでスイカのような爽やかな香りがします。
毎日仕入れた鮎の中から、
その時一番鮮度と状態が良い鮎を厳選し、
調理しています。
こだわり抜いた鮎だからこそ、
助六の鮎料理はいつも美味しくおもてなしできるのです。
常連のお客様も、
夏は鮎のお料理を好んでくださいます。
また県外よりお越しいただくお客様からも
「大垣に来てすごく美味しい鮎が食べれて良かったよ」と
毎年お喜びいただいております。
鮎は、今月のお料理の焼き物や、
鮎をさまざまな調理法でご堪能いただける鮎づくし会席でおもてなししています。
この時期にしか味わうことのできない夏の風物詩「香魚（あゆ）」を、
是非一度、ご賞味下さいませ。
和食の楽しむ料亭の女将は、天然鮎の塩焼きで鮎独特の旨味を堪能致します。
