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8月の 8千円 お料理【焼物】でございます。
天然鮎焼き 味噌
モロヘイヤおひたし もろこ旨煮
マスカット豆腐クリーム掛け
すだちを西瓜にみたてて
明太子 チーズ 黒胡麻
旬の間に一度は食べたい、鮎の味噌田楽焼き。
鮎をふっくらと香ばしく焼き上げて、
助六特製田楽味噌をたっぷりとつけ、
また焦げ目がつくぐらいまで炙りおもてなしいたします。
冷えたお酒にも良く合う、夏らしい一品でございます。
他にも旬の山の幸をふんだんに使用し、
味付けも見た目も夏らしく、涼しげにおもてなしいたします。
可愛らしい西瓜に見立てているのは、すだち。
明太子とチーズ、黒ごまを乗せています。
チーズのコクとピリッとした明太子が相性抜群です。
是非ご賞味くださいませ。
和食を楽しむ料亭の女将は、この時期の鮎が一番好きです。
