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9月 8千円 お料理【造り】でございます。
クエ 金目鯛炙り 鮃
いか明太子青海苔和え
そうめん南瓜
透かし葉 りんどう
旬のクエは身が淡白で食べやすいのに、
脂がたっぷり乗っていて濃厚。
時にフグよりも美味しいと例えられるそう。
プリプリな食感とともにご堪能くださいませ。
淡白といえば、鮃も見逃せません。
淡白で繊細な身は、上品な味わいです。
脂の乗った新鮮な金目鯛は、
皮ごと炙ることで、
ジュワッと脂が染み出して口当たりがトロッと柔らかくなり、
さらに金目鯛の身の甘さが引き立って絶品です。
お酒にもよく合ういか明太子青海苔和えは、
つるんとした喉越しでご飯にもぴったりです。
是非、ご賞味くださいませ。
りんどうと透かし葉を添えた、季節を感じていただけるおもてなしも必見です。
和食を楽しむ料亭の女将は、どの造りもオススメです。
