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9月の 8千円 お料理【煮物】でございます。
秋鮭と秋野菜の炊き合わせ
秋鮭蒸し焼き かぶら かぶらジク
茄子 南瓜 きくらげ
かぶら擂りおろし 餡かけ
脂がたっぷりと乗った旬の秋鮭と、
秋野菜をご一緒に
炊き合わせにしておもてなしいたします。
出汁が具材の一つ一つによく染み込み、
秋らしい一品でございます。
かぶらをたっぷりと入れることで、
かぶらの旨みがギュギュッと凝縮され、
煮込むことで柔らかくなり、
ホクホクとした味わいも一緒にお楽しみいただけます。
脂の乗った秋鮭とも相性抜群です。
是非、ご賞味くださいませ。
和食を楽しむ料亭の女将は、脂の乗った秋鮭にご飯が何杯も進みます。
