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10月の 8千円 お料理【焼物】でございます。
甘鯛塩焼き 鱗せんべい
鰆 紅葉焼き
銀杏松葉打ち
シャインマスカット ジュレ掛け
酢もずく
高級魚とも呼ばれる旬の甘鯛は、
身が柔らかくほんのりと甘みがあり絶品です。
シンプルに塩焼きにすることで、
素材本来の上品な旨味とともに、ご堪能いただけます。
もう一つの魚は、旬の秋鰆を使用した紅葉焼き。
秋鰆は一年の中で脂がたっぷりと乗っており、
濃厚な味わいの身に、
さっぱりとした紅葉色のおろしタレがよく合います。
見た目も秋らしい一品でございます。
是非ご賞味くださいませ。
和食を楽しむ料亭の女将は、ピンク色の甘鯛の美しい見た目も好きなんです。
