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10月の 6千円 お料理【煮物】でございます。
子持ち鮎煮 大根 椎茸
新蓮根 菊菜 餡かけ
この時期しか味わうことのできない落ち鮎は、
煮物にすることで、出汁の味がよく染み、
骨まで柔らかくなり、
味わい深くお召し上がりいただけます。
卵のプチプチとした食感が楽しめる落ち鮎のシーズンは今だけ。
旬の名残を噛み締めながら食べると、より美味しさが増します。
様々なお野菜も餡かけとの相性が抜群です。
是非ご一緒にご賞味くださいませ。
和食を楽しむ料亭の女将は、落ち鮎の煮物が食べられるのを待っていました。
