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12月の 8千円 お料理【焼物】でございます。
天然鰤 照り焼き
焼きタラバガニ
紅芯大根の酢漬け
菊菜おひたし 雪だるま（白玉）
冬が旬の寒鰤は脂が乗り、身が締まっていて
今しか味わえない美味しさです。
照り焼きにしておもてなしいたします。
コクのある甘辛いタレと、ふっくらと焼き上げた身が相性抜群です。
旬のタラバガニは、
香ばしく焼き上げることで、
カニの旨味が濃縮されて絶品です。
焼きたての香ばしい薫り、
口の中で弾けるプリプリの触感、
カニ本来のほんのりと甘い味、
一度に何度も美味しさが味わえる贅沢な一品でございます。
そして、紅芯大根の酢漬けと、白玉で表現しているのは
小さな雪だるまと、サンタの帽子。
可愛らしくて食べるのが勿体なくなりますね。
是非、旬の味覚をじっくりとお楽しみくださいませ。
和食を楽しむ料亭の女将は、こんな可愛い引き立て役に癒されています。
