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ちっさな可愛らしいスイカがお皿に乗っているの
見つけていただけましたか？？
これは本物のスイカに見立てたお料理です。
酢橘をくり抜いて、
中の赤い果肉に見えるところは、なんと明太子なんです。
明太子の中には
クリームチーズが入っているんですよ！
ピリッとした新鮮な明太子に
濃厚、まろやかで酸味のあるクリームチーズとの相性、とっても良いですし、
酢橘の爽やかな香りも相まって
小さいのに至福の味わいなんです。
こちらは、今月の8千円のお料理の
焼物でおもてなししています。
是非助六の大垣ランチや大垣ディナーでお食事された際は
探してみてくださいね。
和食を楽しむ料亭の女将は、このスイカがお気に入りなんです。
