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8月のお料理【強肴】は、
飛騨牛ロースの旨味をぎゅっと閉じ込めた、燻製仕立て。
甘辛タレがしっかりと染み込んだ椎茸と、
京都特産の甘みのある、
甘長とうがらしを添えておもてなしいたします。
甘長とうがらしとは、
辛味のない、独特な風味のとうがらし。
ピーマンやししとうのような感覚で、
炒め物などに使える夏野菜です。
辛味のない、独特な風味のとうがらし。
ピーマンやししとうのような感覚で、
炒め物などに使える夏野菜です。
やわらか〜く濃厚な飛騨牛と、
一緒に添えた甘長と椎茸
それぞれの素材の美味しさがお口の中で広がる一品です！
それぞれの素材の美味しさがお口の中で広がる一品です！
和食を楽しむ料亭の女将は、飛騨牛の柔らかさをご堪能いただきたいです！
