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10月のお料理【先付け】でございます。
鮑 かつおたたきポン酢ジュレ掛け
鯛 太刀魚炙り 鰤なめろう
手前にあるのは太刀魚の炙り。
新鮮なままの太刀魚をサッと炙ることで
お口に入れた瞬間に脂が溶け出してトロける舌触りです。
その隣にはカツオのたたきをポン酢ジュレであっさりと。
他にも鮑、鯛、なめらかで味付けが絶妙な鰤のなめろうなど、
贅沢な海の幸づくしの一皿です！
冷酒にもよく合いますよ。是非ご一緒に、お楽しみくださいませ。
和食を楽しむ料亭の女将は、ビールもおすすめしたい一皿です！
秋の海の幸づくしの一皿でございます！
2021.10.8
