2021.12.15
12月のお料理【造り】は、 プリップリの鮑に、帆立炙り。炙ることで甘みが引き立つ帆立は、すだちを絞ってさっぱりとお愉しみいただけます。濃厚なあん肝も、甘酸っぱいポン酢ジュレ掛けにしてさっぱりと。 上品で淡白な味わいの鮃は子まぶしにして、卵の旨味とプチプチ食感をお楽しみいただけます!
和食を楽しむ料亭の女将は、冬の濃厚な海の幸にさっぱりした組み合わせが癖になります!
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