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1月のお料理【先付け】でございます。
一番最初にお出しする先付は、
新年らしく華やかにおもてなしいたします。
柚子釜/海老旨煮、くわい
あさりおひたし 豆腐クリーム
黒豆
茶ぶりなまこ なま酢
数の子、酢茗荷
新年を彩る、縁起の良い華やかな先付けです。
おせちも意識していますので、
新年会にもぴったりの一品でございます。
和食を楽しむ料亭の女将は、器にもこだわりました。
新年を彩る、縁起の良い華やかな先付けです。
2022.1.10
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