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1月のお料理【造り】でございます。
鮪といかは、紅白の市松模様にして縁起良く仕上げました。
冬の金目鯛と鰆は、脂のりが良く、この時期ならではの濃厚な味わいです。
鯛は甘酸っぱいポン酢ジュレ掛けにしておもてなしいたします。
お正月らしく仕上げた造りは、
目でもお愉しみいただけます。
和食を楽しむ料亭の女将は、新春気分を味わって頂けるよう工夫いたしました！
紅白の市松模様が目を引く造りに仕上げました。
2022.1.13
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