0584-81-1290
4月のお料理の、造りでございます。
・鰹のたたき 特製出汁ジュレ掛け
・白エビ磯部巻
・天然鯛 イサキ炙り
赤みが多いさっぱりとした初鰹はたたきにして、
助六自家製出汁ジュレとご一緒に。
淡白な味わいの刺身に、
出汁ならではの深い味わいと旨味をプラスした一品を
じっくりとご堪能くださいませ。
ほかにも旬の白エビや鯛も見逃せません。
白エビは、磯辺巻きにして香り高く。
天然鯛とイサキは炙ることで
香ばしさと脂の旨味を引き出し、
より素材の旨みが増しています。
贅沢な造りの盛り合わせは、
春らしい色合いで盛り付けし、おもてなしいたします。
見た目と味と香り、
さまざまな楽しみ方をされてはいかがでしょうか。
和食を楽しむ料亭の女将は、この時期しか食べられない初鰹を待ちわびていました。
