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11月の 8千円 お料理【揚物】でございます。
鮭コロッケ しば漬け チーズ
いぶりがっこタルタルソース
ほぐした秋鮭を詰めたホクホクのコロッケは、
しば漬けとチーズ入り。
鮭の風味と相性抜群です。
絶妙なコクと塩気が、秋鮭の存在を引き立たせてくれる逸品です。
秋田の伝統食 いぶりがっこを使用した斬新なタルタルソースは、
たっぷりと混ぜたいぶりがっこの香りがよく
コリコリとした歯ごたえが楽しめます。
噛むごとにスモーキーな風味と独特の旨みが出て病みつきになる美味しさです。
マヨネーズでクセが緩和され
まろやかでコクのある味わいがお楽しみいただけます。
ちなみにいぶりがっこを使っているので
ご飯などにも合って美味しくお召し上がりいただけます。
お好みでつけてお召し上がりくださいませ。
和食を楽しむ料亭の女将は、いぶりがっこのタルタルソースにハマってしまいました。
