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12月の6千円 お料理【吸物】でございます。
すっぽん真丈 生海苔汁
蕪 蕪じく 京人参 松葉柚子
旬のすっぽんを真丈にしておもてなしいたします。
すっぽんは淡白で鶏肉のような味わいですが、
出汁まで美味しいのです。
すっぽんでしか味わうことのできない、
濃厚かつ上品な旨味の出汁は、絶品です。
そんな出汁が他の食材にも染み渡り、
更に風味がグッと増します。
是非ご賞味くださいませ。
和食を楽しむ料亭の女将は、美味しいだけでなくコラーゲンがたっぷりのすっぽんをオススメいたします。
冬が旬の〇〇は、出汁が格別なのです。
2019.12.13
