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今月のお料理の焼物は、
長良川産 天然鮎の塩焼きです！
お盆すぎまでのまさに今が
鮎の食べごろですので、
今年の鮎がまだの方は
是非脂ののった1番美味しい鮎を
お楽しみいただきたいです。
助六では鮎の旨味がそのまま楽しめる塩焼きにしておもてなしいたします！
はらわたの苦味やふっくらと脂ののった身の旨味を
頭の先から尻尾まで丸ごとご堪能いただけます。
和食を楽しむ料亭の女将は、今年も鮎の旬の食べ収めをしします！
鮎が一番おいしい時期を味わうなら今が最後です！
2021.8.16
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